Этот рецепт "родом" с северо-запада Италии, из горного региона, славящегося не только превосходными горнолыжными курортами, но и аппетитной домашней кухней. Горячим или теплым - каким бы вы не подавали этот пиоог, он всегда будет вкусным! А рецепт теста - кстати, очень простой и некалорийный - можно использовать и для других пирогов, например, ( Read more... )

Яркий итальянский пирог с рисом - в цвет национального флага - прекрасно подойдет и для весенних пикников на природе, и для обеда в итальянском стиле. Вкуснее всего он чуть теплый, слегка политый оливковым маслом.


( Read more... )

Итальянские фаршированные перцы - это универсальный рецепт: он понравится и вегетарианцам, и веганам, и постящимся.

Правда, Великий Пост в Италии соблюдается совсем не так строго, да и требования к постящимся гораздо мягче. Итальянцы просто не едят мясо по пятницам, предпочитая овощные или рыбные блюда. Поэтому у меня дома по пятницам - легкие ( Read more... )

Вы все еще думаете, что итальянская кухня - это только пицца и паста? И совершенно напрасно! В Италии есть много вкусных, но легких блюд, которые элементарны в приготовлении ( Read more... )

Все мы знаем и любим итальянскую кухню и частенько везем из отпуска на Апеннинах типичные местные деликатесы, чтобы и дома насладиться «вкусом Италии». А знаете ли вы, что некоторые из известных во всем мире продуктов made in Italy на самом деле были изобретены по ошибке?

Лишь счастливому случаю мы обязаны возможностью полакомиться gorgonzola, ( Read more... )

В канун страстной недели делюсь двумя аппетитными рецептами из Италии :)

***
В этом году и католики, и православные будут праздновать Пасху в один день - 20 апреля. Пока же и те, и другие постятся и стараются воздерживаться от искушений. Впрочем, итальянцы точно не будут скучать и голодать даже во время поста.

Постятся католики - как в духовном, ( Read more... )

Средневековье - невеселый период в истории человечества. Однако, именно в это время появились первые поваренные книги и стали вести запись первых рецептов. Сегодня - итальянский рецепт кролика в красном пиве родом из Средневековья!


( Read more... )

Петрушка широко используется в итальянской кухне для ароматизации готовых блюд, как первых (паста, ризотто), так и вторых (в основном, из рыбы). Правда, на итальянских кухня идут в ход листья петрушки, а вот народная медицина больше использует в лечебных целях корень этого растения.

Еще более 2000 лет назад древние греки, у которых «учились жизни ( Read more... )

Уже хочется лета и в отпуск, правда? Куда-нибудь в тепло, на море, купаться и загорать, потягивать коктейли, лакомиться мороженым и пробовать новые аппетитные местные блюда?

Скрасьте ожидание отпуска новым итальянским рецептом - красочным, вкусным и совсем легким, как в приготовлении, так и в плане калорий. Его наверняка оценят и вегетарианцы!


( Read more... )

Почетное место на праздничном пасхальном столе в Италии отводится крашеным яйцам, баранине, слоеным пирогам, сладостям и, конечно же, шоколадным яйцам. И хоть в каждом уголке страны к Пасхе подают типичные местные чудеса гастрономии, яйца и баранина стали настоящими символами праздничного стола.Рачительные итальянские хозяйки начинают готовиться к ( Read more... )